Pečený karfiol s tekvicovým pyré a jogurtom | Cannature

Prinášame Vám extrémne rýchly, farebný a veľmi chutný. Navyše si ho môžete pripraviť v nespočetnom množstve variácií. Toto je tá naša.

SUROVINY

1.) Menšia hokaido tekvica

2.) hlavička karfiólu

3.) väčšia paradajka

4.) Čerstvá petržlenová vňať

5.) Sušené chilli

6.) Sladká mletá červená paprika

7.) mletý koriander

8.) korenie

9.) konopné semienka

POSTUP

1.) Hokaido umyjeme, rozrežeme na polovicu a vydlabeme z neho dužinu. Tekvicu aj so šupou nakrájame na drobné kocky, polejeme olivovým olejom, dochutíme soľou a korením, pridáme na štvrťky nakrájanú paradajku a dáme piecť na 180 stupňov dokým tekvica úplne nezmäkne. Upečenú tekvicu spolu s paradajkou rozmixujeme na hladké pyré.

2.) Karfiol rozdelíme na drobné ružičky, polejeme ho olivovým olejom a dochutíme obľúbeným korením. My sme okrem soli a čerstvo zomletého čierneho korenia použili mletý koriander, sladkú červenú papriku a chilli. Karfiól v zmesi korenia a oleja dobre premiešame, rozložíme na plech a dáme piecť do vyhriatej rúry. Stačí, keď ho necháme v rúre 5-10 minút, tak aby bol stále chrumkavý. Aby bol karfiol opečený a chrumkavý aj zvonku nastavte na rúre funkciu gril alebo ventilátor.

3.) Pripravené pyré servírujeme spolu s upečeným karfiolom a s lyžicou kvalitného bieleho jogurtu. Karfiol posypeme najemno nasekanou petržlenovou vňaťou. My sme navyše na pyré použili pečené konopné semienka s morskou soľou, ktoré krásne vyvážili chuť sladkastého tekvicového pyré.

Náš tip: S konopnými semienkami alebo bez nich, s mrkvovým pyré namiesto tekvicového alebo s pečenou repou namiesto karfiolu, tento recept vás určite dostane. Príprava je totiž rýchla, jednoduchá a výsledok stojí za to.

Autor / kuchtič Jemine.eu

 

Tak ochutnaj naše pečené konopné semienka s morskou soľou a objavuj nové chute s ich použitím v tomto alebo iných receptoch!

Chcem skúsiť konopné semienka pečené s morskou soľou