Cannature.eu | Penne s paradajkovou omáčkou a plesňovým syrom

Cestoviny a paradajky – neodmysliteľný základ talianskej kuchyne. Tento jednoduchý recept má mnoho variácií s olivami, kaparami či rôznymi druhmi syra, rovnako dobre však funguje aj s konopnými semienkami pečenými s morskou soľou. Tie omáčke dodávajú originálnu chuť a prirodzene sa dopĺňajú s bylinkami aj výraznou arómou plesňového syra.

 

SUROVINY

1.) 250 g penne

2.) malá cibuľa

3.) strúčik cesnaku

4.) 300 ml pasírovaných paradajok

5.) 120 g plesňového syra

6.) 2 lyžice pražených konopných semienok

7.) bazalka, bobkový list a tymián

8.) nové korenie

9.) lyžička kryštálového cukru

10.) olej

POSTUP

1.) Cibuľu a cesnak nakrájame najemno. Na panvici rozohrejeme olej, pridáme cibuľu a cesnak a na miernom plameni restujeme, kým cibuľa nezosklovatie.

2.) Pridáme pasírované paradajky, konopné semienka, bylinky, ochutíme novým korením a kyslosť paradajok zmiernime cukrom. Ak je omáčka hustá, možno ju v priebehu varenia podlievať vodou. Kým sa omáčka varí, pripravíme cestoviny.

3.) Pred dovarením cestovín do omáčky vmiešame rozmrvený syr, z ktorého si trochu necháme bokom. Omáčku netreba dochucovať soľou, nakoľko ju obsahuje syr aj konopné semienka. Cestoviny scedíme a vmiešame do omáčky.

4.) Na tanieri servírujeme so zvyšným syrom, čerstvou bazalkou a kvapkou olivového oleja.

Náš tip: do omáčky sa obzvlášť hodí gorgonzola, výborne sa v nej rozpustí a dodá jej prenikavú chuť.

Autor / kuchtič Martin Makara

 

Tak ochutnaj naše pečené konopné semienka s morskou soľou a objavuj nové chute s ich použitím v tomto alebo iných receptoch!

Chcem skúsiť konopné semienka nelúpané